Hay días en los que el cuerpo pide algo cálido, ligero y lleno de sabor. Ahí es donde entra este caldo de verduras con sardinas. El sabor fresco de las verduras se mezcla con el toque del mar, ideal para una comida completa o como entrada ligera en un día fresco.
Ingredientes:
- 1 lata de sardinas Guaymex
- 4 papas medianas
- 1/2 cebolla morada
- 1 chile jalapeño
- 1 cebolla cambray
- 1 zanahoria
- 1 rama de cilantro
- 1 cda de orégano seco
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
Preparación
- Prepara las verduras: Lava y pica todas las verduras: las papas, tomate, cebolla morada, chile jalapeño, zanahoria y la cebolla cambray. Reserva el cilantro para el final.
- Hierve el agua: En una olla grande, añade el agua y ponla a hervir. Una vez que empiece a burbujear, agrega las verduras picadas y los dientes de ajo.
- Sazona al gusto: Añade sal y una pizca de orégano. Cocina a fuego medio durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que las papas y zanahorias estén suaves y las verduras hayan soltado su sabor.
- Añade las sardinas: Abre la lata y agrega las sardinas con un poco de su caldito a la olla. Remueve suavemente para que se integren sin deshacerse por completo.
- Decora y sirve: Sirve en un plato hondo y añade el cilantro picado para darle un toque fresco.
Comparte con tus familiares
Este caldo de verduras con sardinas no solo es una delicia sencilla y casera, también es una verdadera recarga de energía para el cuerpo. ¡Etiquétanos en redes sociales si realizas esta receta para darte el visto bueno!
