Si tienes una agenda ocupada pero te gusta comer sano y delicioso, esta receta te va a encantar. La combinación de pasta integral, verduras frescas y sardinas lo hace ideal para reponer tus energías, y con su aderezo de chipotle se volverá una de tus favoritas.
Ingredientes:
- 1 lata de sardinas Guaymex
- Pasta de tornillo integral (fusilli)
- 1/2 pepino en cubitos
- 1/4 cebolla morada
- 1 taza de elotes amarillos
- Cilantro al gusto
Para el aderezo de chipotle:
- 1/2 taza de yogurt griego
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cuchara de ajo en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de chipotle
Preparación
- Cocina la pasta: Hierve la pasta integral siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté lista, escúrrela y déjala enfriar para que la ensalada quede fresca y firme.
- Prepara el aderezo chipotle: En la licuadora agrega: yogurt griego, mayonesa, ajo en polvo, cebolla en polvo, chipotle y un toque de sal y pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y ligeramente picosita.
- Arma la ensalada: En un bowl grande mezcla la pasta ya fría, las sardinas previamente trituradas, el pepino, la cebolla morada, los elotes amarillos y el cilantro picado. Vierte el aderezo encima y mezcla hasta integrar todo bien.
- Refrigera: Guarda la ensalada en el refrigerador por 20 minutos para que el sabor se concentre y sepa más rica.
¡Listo para comer!
Esta pasta es un salvavidas: rinde, llena, se puede llevar al lunch y le gusta tanto a niños como a adultos, así que es una comida completa sin complicarte la vida. ¡Etiquétanos en redes sociales si haces este platillo y recuerda compartir la receta con tus amigos y familiares!
