Si alguna vez tienes la oportunidad de visitar el encantador estado de Veracruz, no puedes dejar de probar la minilla, un platillo tradicional que captura los sabores vibrantes de la región sureste. Esta receta, con una base de pescado, es una deliciosa combinación de ingredientes que resulta en un guiso versátil y lleno de sabor.
Aunque la minilla puede variar en sus ingredientes según la región, su esencia permanece constante: es un platillo que puedes disfrutar como botana, acompañado de arroz y ensalada, o incluso utilizar como relleno para chiles o empanadas. Aquí te comparto una versión que puedes preparar fácilmente en casa utilizando Sardinas Guaymex, para que experimentes un poco de Veracruz en tu cocina.
Ingredientes (2 porciones)
- 1 lata de sardinas Guaymex
- 1 lata de chile chipotle (al gusto)
- 1 huevo
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Jugo de 5 limones
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- Sal, pimienta y cebolla en polvo al gusto
- Hojas de perejil o cilantro para decorar
- Tostadas o totopos para acompañar
Preparación
- Preparar la mezcla: En una licuadora, agrega las sardinas Guaymex (escurridas), el chile chipotle (ajusta según tu tolerancia al picante), el huevo, la cebolla, los ajos y el jugo de los limones. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Prueba y ajusta el sazón con sal, pimienta y una pizca de cebolla en polvo si lo deseas.
- Cocinar la minilla: Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, vierte la mezcla licuada en el sartén y comienza a freírla, moviendo constantemente con una cuchara de madera. Cocina durante unos 7 minutos, o hasta que la mezcla espese y los sabores se hayan integrado, notando cómo la consistencia cambia debido al huevo.
- Servir: Sirve la minilla en un plato hondo o extendido, decorando con hojas de perejil o cilantro fresco. Acompaña con tostadas o totopos para un contraste crujiente que complementa perfectamente este guiso.
¡Atrévete a Probar la Minilla en Casa!
Esta receta de minilla con Sardinas Guaymex es una manera fácil y deliciosa de traer un pedacito de Veracruz a tu mesa. Disfrútala como más te guste y experimenta con distintas presentaciones: desde una botana hasta un plato principal. ¿Te animas a prepararla? Comparte tu experiencia y no olvides visitar tu tienda más cercana para adquirir las sardinas Guaymex. ¡Sorprende a tus seres queridos con esta joya de la cocina veracruzana!
