Si buscas una comida práctica, colorida y con ese toque medio gourmet pero fácil de lograr en casa, estos rollitos primavera de sardinas son la opción perfecta. Llevan verduras crujientes, una mezcla cremosa con sardinas Guaymex y una salsa oriental que amarra todos los sabores. Son ideales para un snack ligero, una comida completa o incluso para sorprender a tus invitados.
Ingredientes:
- 1 lata de sardinas Guaymex
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de yogurt griego natural
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa sriracha
- Sal y pimienta
- Hojas de arroz
- Espinaca
- Pimiento amarillo
- Pimiento naranja
- Col morada
- 2 cucharadas de salsa soya
- 1 limón
- Ajonjolí
Preparación
- Prepara la mezcla: En un bowl coloca la lata de sardinas y desmenúzalas con un tenedor. Agrega el yogurt griego, la mayonesa y el vinagre de arroz. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta. Esta será la base suave y deliciosa de tus rollitos.
- Corta las verduras: Lamina los pimientos y la col morada en tiras delgadas para mantener la textura crujiente y fresca. Reserva.
- Hidrata las hojas de arroz: En un plato extendido vierte agua caliente y pasa las hojas de arroz por ambos lados para suavizarlas. Deben quedar flexibles pero no demasiado blandas.
- Arma los rollitos: Coloca una hoja de arroz sobre un plato y arma una base con espinaca. Agrega un poco de la mezcla de sardinas, las tiras de pimientos, la col morada y unas hojas de cilantro. Dobla la hoja como si fuera un burrito: primero las orillas y luego enrolla firmemente.
- Prepara la salsa: En un bowl pequeño mezcla la salsa soya, el jugo de ½ naranja, el jugo de ½ limón y una cucharadita de ajonjolí. Esta salsa es el toque final que realza tus rollitos.
Comparte con tus familiares
Son nutritivos, llenos de color y con un sabor equilibrado entre lo cremoso, lo fresco y lo ligeramente picante. Perfectos para quienes disfrutan comer rico sin complicarse.
¡Etiquétanos en redes sociales si realizas esta receta para darte el visto bueno!
