Cuando pensamos en una receta «a la mexicana», de inmediato nos viene a la mente la vibrante combinación de colores y sabores: el rojo jugoso del jitomate, el aroma inconfundible de la cebolla, y ese toque de picor que solo los chiles serranos pueden ofrecer. Estas sardinas a la mexicana son todo lo que esperas: una explosión de sabor en cada bocado, con la sencillez y rapidez que necesitas en un día ajetreado.
¿No eres un experto en la cocina? No te preocupes, esta receta es tan sencilla que cualquiera puede prepararla. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a la cocina!
Ingredientes (2 porciones)
- 1 lata de sardinas Guaymex
- 3 jitomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 2 limones jugosos
- Chiles serranos al gusto
- 1 aguacate cremoso
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Hojitas de cilantro fresco para decorar
Instrucciones:
- Preparación previa: Comienza picando finamente la cebolla, los jitomates, y los chiles serranos. La cantidad de chiles depende de tu tolerancia al picante; si te gustan las emociones fuertes, no dudes en añadir un par más.
- El toque del aguacate: Corta el aguacate en cuadritos y rocíalo con el jugo de medio limón para mantener su color vibrante. Resérvalo para el final.
- Salteado aromático: En un sartén a fuego medio, añade las 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando esté caliente, incorpora la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva translúcida y aromática. Luego, añade los jitomates y los chiles. Deja que se cocinen unos minutos hasta que los jitomates se suavicen y los sabores comiencen a mezclarse.
- Sardinas al sartén: Abre la lata de Sardinas Guaymex y, con cuidado, colócalas enteras en el sartén junto con el sofrito. Exprime el jugo de los limones restantes sobre las sardinas, asegurándote de cubrirlas bien.
- Sazonado perfecto: Aquí es donde puedes darle tu toque personal. Añade sal, pimienta, y las especias que prefieras. ¿Un poco de ajo en polvo? ¿Tal vez una pizca de perejil seco? Incluso puedes agregar un chorrito de jugo sazonador para realzar el sabor.
- Cocción final: Deja que las sardinas se cocinen a fuego bajo durante unos 10 minutos. Esto permitirá que absorban todos los sabores del sofrito y se impregnen de ese delicioso aroma.
- Servir con estilo: Coloca las sardinas en un plato, distribuyendo el sofrito de manera uniforme. Decora con los cubos de aguacate y unas hojitas de cilantro fresco. Este platillo es ideal para acompañarlo con un poco de arroz blanco y una ensalada fresca.
¡Hora de Disfrutar!
Ya tienes en tus manos un platillo digno de cualquier mesa mexicana, lleno de color y sabor. ¿Qué esperas para probarlo? Comparte tu experiencia en la cocina y no dudes en personalizar la receta a tu gusto. ¡Y si te encantó, cuéntaselo a tus amigos y familiares para que ellos también se sumen a este festín de sabores!
