Nada como el sabor de unos sopecitos recién hechos, con su base de guiso calientito y ese toque cremoso encima. Sólo que esta vez tendrán un giro diferente: van preparados con deliciosas sardinas para crear una combinación perfecta.
Ingredientes:
- 1 lata de sardinas Guaymex
- 1 tomate rojo
- 1/2 cebolla blanca
- 1 chile serrano
- 1 rama de cilantro
- Masa de maíz
- Crema de leche
- Salsa casera
- 100 g de queso panela
Preparación
- Prepara el guiso: Pica finamente la cebolla, tomate y chile serrano. En un sartén con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla hasta que esté bien cocida. Luego agrega el tomate y el chile.
- Agrega las sardinas: Abre la lata y añade las sardinas. Cocina por unos minutos mientras desmenuzamos con la cuchara.
- Forma los sopes: Con la masa de maíz, forma pequeñas bolitas y aplánalas hasta obtener discos gruesos. En un comal caliente cocina los discos de masa hasta que se inflen ligeramente. Luego, con los dedos, pellizca las orillas del disco para formar los bordes.
- Arma y decora: Coloca sobre cada sope una porción del guiso. Agrega encima un toque de crema de leche, queso panela desmoronado y una cucharada de salsa casera.
¡Listo para comer!
Los sopecitos de maíz con sardina son una muestra perfecta de cómo la cocina mexicana puede reinventarse con ingredientes simples. Cada bocado tiene el balance ideal entre lo picante, lo cremoso y lo crujiente. Una receta que no solo alimenta, sino que reconforta. ¡Etiquétanos en redes sociales si haces este platillo y recuerda compartir la receta con tus amigos y familiares!
