Este tostado demuestra que lo sencillo puede sentirse sofisticado. La combinación de sardinas con hierbas frescas, alcaparras y un toque cítrico crea una mezcla cremosa, equilibrada y con profundidad de sabor. Servido sobre pan de masa madre crujiente y terminado con aguacate fresco, es una opción perfecta para un desayuno especial, un brunch o una cena ligera con carácter.
Ingredientes
- 1 lata de sardinas Guaymex en salsa de tomate
- 1 huevo cocido
- Cebollín picado
- Aguacate
- Eneldo o hinojo fresco
- Alcaparras picadas
- Mayonesa
- Jugo de limón
- Pan de masa madre
- Sal y pimienta
Preparación
1. Prepara la mezcla cremosa
En un bowl, desmenuza las sardinas hasta obtener una textura uniforme. Incorpora el huevo cocido picado finamente, el cebollín, el eneldo o hinojo y las alcaparras.
Añade mayonesa y un chorrito de jugo de limón para aportar frescura y equilibrio. Sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla muy bien hasta lograr una preparación cremosa pero con textura.
2. Tuesta el pan
Calienta el pan de masa madre hasta que esté dorado por fuera y ligeramente crujiente, manteniendo el interior suave.
3. Arma el tostado
Coloca una capa generosa de la mezcla sobre el pan caliente. Termina con láminas de aguacate fresco y un toque final de pimienta recién molida.
Para disfrutar
La combinación de sabores, todo equilibrado por la textura crujiente del pan de masa madre y la suavidad del aguacate hace de este un platillo sencillo en preparación, pero con una personalidad que destaca desde el primer bocado. Etiquétanos en redes sociales si haces este platillo y recuerda compartir la receta con tus amigos y familiares.
